Jarmuż na liczne kłopoty: odtruje, odmłodzi i uspokoi...

Jarmuż to pomarszczona, zapomniana nieco kapusta, napakowana wapniem, witaminami C, K, A, E, B. Niestety smakiem nie zachwyca. Smak jednak można oszukać a organizm nakarmić bogato, zdrowo i naturalnie.

Jarmuż warto spożywać na surowo, miksując liście bez nerwów, łodyg z dodatkiem soczystych aromatycznych owoców np: brzoskwiń, nektaryn. Delikatna obróbka termiczna np: gotowanie na parze korzystnie wpłynie na zmniejszenie ilości niekorzystnych związków. Soki z jarmużem można także łączyć z jogurtem naturalnym, co dodaje jeszcze więcej walorów smakowych. Szczegółowy przepis na moim blogu Napój super odżywka z jarmużu kulinarnym lub na YT: https://youtu.be/xEI_UEBi6EU

Jarmuż to cenne źródło chlorofilu i sulforafanu, które to substancje działają obronnie, przeciwbakteryjnie a nawet stawiają opór nowotworom. Spożywanie jarmużu chroni układ pokarmowy przed owrzodzeniem. Jak większość zielonych roślin jarmuż ma sporo witaminy K, której właśnie najwięcej w chlorofilu. Brak tej witaminy objawia się słabą krzepliwością krwi i prowadzi do anemii. Bez niej kości są słabe a miesiączki u kobiet bolesne i obfite. Rany goją się długo a krwotoki trudniej zahamować, Cenne minerały jak wapń, żelazo i inne makro i mikroelementy słabiej się wchłaniają.

Jarmuż wzmacnia wzrok, dzięki karotenom.

Duża zawartość w jarmużu przeciwutleniaczy jak witamina C i E ma niebagatelny wpływ na mniejsze ryzyko infekcji, spowolnienie procesów starzenia,  regulację ciśnienia tętniczego a także na przyjemny wizerunek widoczny w ładnej skórze, włosach i paznokciach.

Jarmuż zawiera sporo żelaza. Warto wiedzieć, że żelazo obecne w hemoglobinie czuwa nad transportem tlenu do każdej komórki organizmu. Krew uboga w żelazo objawia się w organizmie niedokrwistością, zmęczeniem i innymi groźnymi powikłaniami.

Błonnik zawarty w jarmużu reguluje prawidłowe oczyszczanie, poprawia pracę jelit i skutkuje regularnym wypróżnianiem. 100 g jarmużu surowego to około 50 kalorii. Liczba kalorii spada po ugotowaniu. Po ugotowaniu zmniejsza się też jego skład odżywczy, ale i zmniejsza się zawartość związków niekorzystnych dla człowieka. Jarmuż jest niezły gotowany np: z białą kapustą. Jarmuż po przemrożeniu zyskuje znacznie na smaku. Dlatego lepszy jest jesienią a nawet zimą po  przymrozkach.

Osoby z niedoczynnością tarczycy jarmuż niestety powinny pominąć.

Podsumowując każdy produkt nawet ten roślinny, choć zdrowy, w nadmiarze nie jest wskazany. Wystarczy 2-3 razy w tygodniu w sezonie wzbogacić dietę szklanką soku owocowego z jarmużem. Na przykład obecne w jarmużu szczawiany mają ujemny wpływ na niektóre procesy w organizmie i mogą skutkować osłabieniem kości i stawów dlatego umiar jak najbardziej konieczny do zastosowania.

Truskawki idealne na trawienie, kamienie, przeziębienie, piękną cerę...

Truskawki to wielce udana krzyżówka dwóch odmian poziomek. Te aromatyczne owoce prócz doskonałego smaku mają mnóstwo silnego przeciwutleniacza, jakim jest witamina C i to w znacznych ilościach.

Witamina C dlaczego taka ważna

chroni organizm przed starzeniem

przyśpiesza gojenie ran i usuwanie infekcji

ma dodatni wpływ na rozwój kości i innych tkanek

przy jej pomocy tworzy się kolagen- bardzo ważne białko, które daje skórze jędrność i świeżość.

Kilogram truskawek to tylko około 300 kalorii lub nieco mniej, w zależności od słodkości owoców.

Oprócz witaminy C  truskawki zawierają niezbędne witaminy z grupy B, witaminę PP, makro i mikroelementy, jak np:  cenne żelazo, wapń, magnez, potas a także inne związki o silnym działaniu bakteriobójczym. Dzięki tym i innym ważnym składnikom układ kostny, jak i mięśniowy lepiej funkcjonuje. Organizm mniej podatny jest na stres a skóra, włosy, paznokcie wyglądają zdrowiej.

Właściwości truskawek mają spory wpływ na prawidłowe procesy w przewodzie pokarmowym, odpowiednią florę bakteryjną jelit, dobroczynne oczyszczanie i skuteczne odchudzanie.

Truskawki wspomagają układ moczowy, usprawniając pracę nerek, minimalizują ryzyko kamieni.

Dieta bogata w truskawki skutecznie chroni przed infekcjami lub też wspomaga ich leczenie.
Truskawki dla kawoszy, amatorów ciemnej herbaty i palaczy papierosów to nie tylko super czyścidło nazębnego osadu, ale i odtrutka. Wystarczy je po prostu jeść.

Młode listki poziomek, jak i truskawek popijane w naparach, poprawiają pracę serca i stan naczyń krwionośnych.

Truskawki to dobry sposób na oczyszczenie wrażliwej skóry twarzy. Działają przeciwbakteryjnie, przeciwzmarszczkowo, ujędrniająco i wybielająco. Kilka umytych owoców wystarczy rozgnieść na miazgę, dodać ciut jogurtu naturalnego, kilka kropel oleju np: lnianego z pierwszego tłoczenia, wymieszać i posmarować policzki, nos, czoło, okolice wokół ust, szyję i dekolt, omijając powieki wokół oczu. Zostawić papkę na skórze około 15 minut. Po czym delikatnie usunąć nadmiar maseczki przy pomocy zwilżonego wacika i umyć skórę. Odpowiednio nawilżona i dokarmiona tkanka wygląda świeżo i pięknie.

Płatki owsiane najtańsza odżywka

Smakowite płatki owsiane są na wszelkie organizmu potrzeby. To cudowny składnik zdrowej diety, dzięki dużej zawartości witamin (B,,E, PP), białka, minerałów (te najważniejsze to: magnez, potas, żelazo, fosfor, cynk) i błonnik.

Płatki owsiane mają trochę kalorii, ale każda z nich jest bardzo wartościowa, odżywcza i odmładzająca. Porcja średnio to garść płatków i to jest niewiele, bo ok. 30 g czyli około 120 kalorii.

Ogromny wpływ witaminy E, potasu i magnezu. Spożywanie płatków owsianych  ulży pracy serca, jak i całemu układowi krwionośnemu. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, znacznie spowalnia procesy starzenia, zmniejsza ryzyko wielu chorób, w tym także chorób nowotworowych.

Znacząca zawartość w płatkach witamin z grupy B to odpowiednio dokarmiony mózg i układ nerwowy, co skutecznie broni nas przed wczesną starością, otępieniem, podłym nastrojem i depresją.

Płatki owsiane zawierają sporo błonnika. Regularne spożywanie to tani sposób na przyspieszenie ociężałej przemiany materii i szybkie wydalanie toksyn, co skutecznie pozwala utrzymać smukłą sylwetkę, dobry stan skóry, włosów i paznokci.

Płatki owsiane to super kosmetyk dla skóry i paznokci (witaminy B i E). Maseczki z gotowanych chłodnych płatków nie tylko upiększają i regenerują, ale działają leczniczo nawet na egzemy, uporczywe łuszczenie się skóry.

Sprawdzony sposób na gładkie stopy

Moczenie zmęczonych, stwardniałych stóp w ciepłej ugotowanej wcześniej owsiance przynosi im ogromną ulgę i elastyczność. Płatki - ok. 250 g-  trzeba gotować w 1,5-2 litrach wody, 4-5 minut do kleistej konsystencji. Przelać przestudzone do miski i moczyć nogi ok. 30 minut. Skutek rewelacyjny!

Znakomicie działają maseczki owsiane na oczyszczoną skórę twarzy, szyję i dekolt.  Silnie regenerują, ujędrniają i wygładzają.

Płatki owsiane składniki i kalorie (ilość w 100 g suchej masy)

- w oparciu o:  "Zasady żywienia i dietetyki stosowanej" Zofii Wieczorek-Chełmińskiej

390 kalorii 

białko  11,9 g

tłuszcz  7,2 g

węglowodany  69,3 g

błonnik  6,9 g

Witamina E   042 mg

Witamina B1 (tiamina)   0,462 mg

Witamina B2 (ryboflawina)   0,151 mg

Witamina PP (niacyna)  0,87 mg

makroelementy: 

wapń  -   54 mg

fosfor - 433 mg

żelazo -     3,9 mg

magnez - 129 mg

potas - 350 mg

mikroelementy: cynk, mangan, selen, miedź

Kiszona Kapusta najlepszy sposób na zdrowie

Cudowna kiszona kapusta, zwłaszcza ta domowej roboty skutecznie chroni organizm przed różnymi infekcjami. Jest bogatym żródłem dobroczynnych bakterii kwasu mlekowego, kompletu witamin: C, A, E. K, B, ważnych makro i mikroelementów jak tylko niektóre z nich: cynk, wapń, żelazo, potas, magnez, fosfor, mangan, selen, siarka.

Przepis na kiszoną kapustę LINK

Bogaty skład niezbędnych związków, takich jak choćby witaminy - silne przeciwutleniacze - A, C i E,  przedłużają życie, opóźniając postępujące procesy starzenia. Chronią przed licznymi chorobami. Wystarczy wymienić groźne nadciśnienie, które współcześnie dotyka nawet najmłodszych.

Kapusta po fermentacji dostarcza cennych bakterii kwasu mlekowego do walki ze złymi bakteriami a tych nie brakuje,  zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Im więcej tych dobrych bakterii tym szybciej powracamy do zdrowia. Kapusta kiszona zatem powinna mieć swoje stałe miejsce w codziennym jadłospisie od dzieciństwa po starość.

Kapusta kiszona to naturalne źródło witaminy K2 - to dzięki niej wapń nie zalega w żyłach a trafia do kości, chroniąc tym samym przed osteoporozą i miażdżycą,

Po terapii antybiotykowej dobrze pić sok z kapusty kiszonej, jeść nawet codziennie kiszoną kapustę tak jak zsiadłe mleko, kefir czy jogurt, by przywrócić w przewodzie pokarmowym odpowiednią florę bakteryjną.

Kapusta kiszona dobra przy rozsądnym odchudzaniu i zaparciach. 100 g nieprzyprawionej kapusty to około 20 kalorii. Poza tym znacznie poprawia metabolizm, czyli przyspiesza trawienie, usprawnia wchłanianie składników pokarmowych i skutkuje łatwiejszym wydalaniem.

Dzięki witaminom z grupy B, jak i pozostałym związkom, kapusta kiszona wpływa dobroczynnie na układ nerwowy, pokarmowy, kości, stawy, naczynia krwionośne, ścięgna, skórę, włosy i paznokcie (siarka). Lista zalet jest naprawdę bardzo długa.

Jeśli cierpisz na obniżoną lub podwyższoną ciepłotę ciała - nie chodzi tutaj o stany gorączkowe podczas infekcji, ale przykładowo nieustannie chłodne ręce, stopy, kapusta kiszona, jak i świeża reguluje takie stany.

Kapustę kiszoną spożywano od dawien dawna upatrując skuteczny sposób na  wzmocnienie odporności, na szkorbut, słabe dziąsła, awitaminozę, nerwicę, oczyszczanie organizmu z toksyn, piękne włosy, skórę i paznokcie.

Sok z kapusty kiszonej czy to woda z ogórków kiszonych prawie natychmiastowo usuwa złe samopoczucie a nawet uciążliwy ból głowy.

Warto odżywiać się prosto, tanio i zarazem skutecznie i leczniczo, pamiętając o kiszonkach, ogólnie produktach przefermentowanych z bakteriami kwasu mlekowego.

Cynamon smakowita przyprawa, rewelacyjny lek i sposób np: na muchy

Cynamon jest znany od wieków za sprawą ogromnej użyteczności w kuchni . Od dawna rozpieszcza podniebienie przy szarlotce czy pierogach z serem. Chętnie dodajemy go do ciast,ciasteczek i napojów.

Wraz z zaletami smakowymi cynamon ma niesamowite właściwości lecznicze. Te najważniejsze to oczyszczanie organizmu z toksyn, wzmocnienie odporności i redukcja otyłości. Poniżej krótka lista jego cennych właściwości:

Cynamon reguluje ciśnienie krwi.

Cynamon obniża poziom cukru we krwi, wzmacnia serce i mózg.

Przeziębienia i inne infekcje, jak i np: bóle gardła, bóle stawów, warto likwidować popijając 2 razy dziennie ciepłą wodę z miodem i cynamonem (1 łyżeczkę cynamonu wymieszać z niewielką ilością wody, potem dodać resztę ciepłej wody w sumie do 250 ml pojemn., wymieszać, dołożyć łyżeczkę miodu i ponownie wymieszać całość) .

Cynamon rewelacyjnie smakuje z jogurtem, śmietanką i niewielką ilością miodu - idealny sos do naleśników czy pierogów. Przepis bardzo prosty: 150 ml jogurtu naturalnego wymieszać z łyżeczką cynamonu i łyżeczką miodu.

Cynamon to podstawowy składnik przyprawy do wyśmienitych pierniczków LINK do przepisu, jak i do szarlotki LINK do przepisu.

Pamietaj! Umiar najważniejszy! Nie przesadzaj zatem z ilością cynamonu - 2 łyżeczki dziennie przez 2 tygodnie to ostrożna i skuteczna dawka, o ile Twój organizm nie jest uczulony na cynamon, o ile nie czujesz się gorzej po jego spożyciu. Nadużywanie grozi uszkodzeniem wątroby i nerek.

Cynamon zawiera silne substancje bakteriobójcze i antyoksydacyjne. Sprzyja zatem zdrowiu wewnątrz i na zewnątrz, przeciwdziałając szybkiemu starzeniu się organów i skóry.
Skutecznie oczyści i zregeneruje naskórek maseczka z jogurtem lub śmietanką z dodatkiem cynamonu i miodu. Wystarczy nanieść mieszaninę na skórę i pozostawić na około pięć minut. Po czym zmyć maseczkę delikatnie ciepłą wodą. Wątpliwości najlepiej rozwiać próbką i posmarować maseczką w miejscu mniej wrażliwym od twarzy.

Cynamon wykazuje działanie grzybobójcze, antywirusowe a także łagodzi boleści układu pokarmowego.

Na bóle mięśniowe i menstruacyjne ulgę może przynieść wyżej podany napój lub np: kanapka z miodem posypana cynamonem

Silny aromat cynamonu, choć często lubiany przez większość ludzi, w naturze poraża wiele szkodników. Mam nadzieję, że nie znoszą go także zagrażające nam pasożyty i zmora naszych czasów - komórki rakowe.

Cynamon sprzymierzeńcem Pani (Pana) Domu i jej ogrodu

Muchy, komary, mrówki i inne uciążliwe owady nienawidzą zapachu cynamonu.

Do wody z płynem do mycia wystarczy dodać kilka kropel olejku cynamonowego i umyć nim okna - owady zostawią nas w spokoju na jakiś czas. Inny sposób: Na parapecie zewnętrznym w małym pojemniczku - straszaku warto umieścić trochę cynamonu.

Niechciane mrówki np: na grządce lub kwiatowej rabacie - sposób: posypać cynamonem ich ścieżki a wkrótce przeniosą się w inne miejsca.

Pająki przegoni zapach zapalonej świecy cynamonowej lub aromaty olejku z mięty i eukaliptusa.

Cynamon usuwa pleśnie i grzyby z roślin i z ziemi w doniczce. Posypuje się nim rośliny ogrodowe porażone pleśnią lub wokół nich, by odstraszyć groźne szkodniki.
Sadzonki roślin lepiej i zdrowo się ukorzenią, jeśli przed wsadzeniem posypiemy cynamonem dolną część przyszłej roślinki. Cynamon działa jak odkażalnik, hamuje rozwój bakterii chorobotwórczych.

Trochę historii 

Starożytni Egipcjanie leczyli rany cynamonem. Używali go także do mumifikacji zwłok. Polecam bardzo ciekawą stronę:do uzupełnienia wiedzy o cynamonie , jego składzie i działaniu.

Czereśnie czyli skuteczne sposoby by żyć zdrowiej

W tym roku nikt nie może narzekać, że czereśnie drogie i że krótki sezon. Mamy dostęp do przepysznych owoców już drugi miesiąc.  Oczy same się do nich śmieją a ślinianki po prostu wariują.

Lato długie i dobrze, bo można uzupełnić braki w organizmie a i sporo schować do słoików na gorszy czas. Czereśnie smakują wybornie a ich słodycz nie taka straszna, bo owoce mają niewielki indeks glikemiczny. To jednak nie znaczy, by pochłaniać je kilogramami. Umiar zawsze wskazany.

Ze 100 g czereśni można uzyskać około 50-60 kalorii - bardzo słodkie odmiany mogą mieć kalorii ciut więcej. Tak czy siak to idealne owoce przy mądrym odchudzaniu a nawet przy cukrzycy. Codziennie można śmiało zafundować sobie kilka garści, tym  bardziej, że spora obecność błonnika przyspiesza spalanie i ogólny metabolizm.

Czereśnie to magazyn witamin z grupy B, witaminy C i A, K i minerałów dla serca i odporności, jak potas, cynk, wapno, magnez, żelazo, mangan...

Spora zawartość witamin z grupy B poprawia przemianę tłuszczu, ma wpływ na prawidłowy skład krwi, pracę mózgu, nerwów, zwiększając odporność organizmu na stres, niezbędne dla zdrowej skóry, włosów i paznokci. Przykładowo brak witaminy B2 może powodować np: łuszczycę. Więcej...

Spożywanie czereśni odkwasza organizm, reguluje cholesterol, zapobiegając miażdżycy naczyń krwionośnych.

Czereśnie dzięki bogactwu substancji organicznych działają odtruwająco, oczyszczająco, wzmacniając przy tym serce, nerki, odporność, sprawność i elastyczność stawów.

Warto wykorzystywać czereśnie jako środka moczopędnego, oczyszczającego organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii a także jako sposób na poprawę pracy ociężałego układu pokarmowego.

Czereśnie zawierają sporo jodu a to okazja dla złagodzenia niedoborów, związanych z tarczycą.

Czereśnie to dobre źródło przeciwutleniaczy czyli dobry sposób na odmłodzenie. Zawartość flawonoidów wpływa korzystnie na jędrność skóry, wzmacnia włosy i paznokcie.

Cena czereśni i usuwanie z nich pestek często zniechęca do przetworów, ale każdego roku warto przygotować konkretny zapas. Dżem smakuje wyjątkowo a cukru dodaje się minimalnie. Polecam, przepis, gdzie obróbka termiczna trwa jak najkrócej, by zachować  jak najwięcej walorów pysznych i jednocześnie bardzo wartościowych owoców LINK Przepis na dżem czereśniowy.

Ananas dlaczego taki zdrowy?

Ananas soczysty złoty owoc - najlepszy świeży, orzeźwiający i dobrze dojrzały. Dobrodziejstwem jest,kiedy można go kupić w warzywniaku tuż za rogiem. Długa lista jego zalet jest jak drogowskaz na ścieżce do zdrowszego życia.

Ananas ma silne właściwości oczyszczające, przeciwzapalne i przeciwmiażdżycowe a to już mocny argument, by bronić się przed wczesnym starzeniem, kruchością naczyń i infekcjami. Mało kalorii i masa korzyści!

100 g ananasa to tylko 50 energetycznych kalorii.

Najważniejszy składnik w ananasach to bromelina - enzym, który działa czynnie w świeżym owocu - podgrzewany do temperatury powyżej 60 stopni C. niestety traci swoje walory zdrowotne. Najwięcej bromeliny jest w twardszym miąższu w rdzeniu ananasa i owoc najlepiej sprawdza się wtedy w postaci soku. Smakowity miąższ bez rdzenia wystarczy pokroić na cząstki lub pomieszać z innymi fruktami. Bromelina oprócz wyżej wymienionych właściwości, działa łagodząco na kaszel, katar - rozrzedza uciążliwy nadmiar śluzu i ułatwia jego usuwanie. Enzym bromelina przeciwdziała w późnym wieku osteoporozie, zwyrodnieniu stawów, jak i wzmacnia ważny rozwój układu kostnego w młodym wieku. Ponadto poprawia pracę układu pokarmowego i nie bez przyczyny ananas uznawany jest za afrodyzjak, bo ogólnie wzmacnia i aktywizuje cały organizm. Badania trwają i jak dotąd wiele z nich potwierdza skuteczność bromeliny w walce z rakiem.

Ananas - jego najważniejsze witaminy i minerały to przede wszystkim: witamina C. 100 g owocu zupełnie zaspokoi dzienne zapotrzebowanie na tą niezbędną antyoksydacyjną witaminę . Na drugim miejscu warto wspomnieć, ze ten złoty owoc ma sporo potasu (K) czyli minerału dla zdrowszego serca, układu krwionośnego i równowagi elektrolitów. Ananas zawiera  także cenną  witaminę K i A (obecność karotenów), witaminy z grupy B, spore ilości pozostałych minerałów: manganu, miedzi, cynku, selenu. Więcej o składzie związków w ananasie znajdziecie TUTAJ

Ananas w kuchni to jeden z ulubionych składników nie tylko owocowych sałatek, soków i koktajli. Ananas jedzony przed mięsnym ciężkostrawnym posiłkiem sprawi, że trawienie pokarmu przyśpieszy a organizm szybko oczyści się z balastu toksycznych odpadów. Stąd wypływa prosty wniosek, że ananas wspomaga rozsądne odchudzanie.

Ananas w kosmetyce domowym sposobem jest bezpieczny i łatwy w przygotowaniu. Papka z ananasa plus trochę oleju np: lnianego czy oliwy to dobry sposób na odmłodzenie, regenerację skóry, włosów i paznokci.

Przeciwskazania przy spożywaniu ananasów dotyczą wyjątkowych okresów, jak np: ciąża, leczenie antybiotykami i innymi lekami, które mogą działać z tym owocem antagonistycznie, stąd jak najbardziej wskazana jest konsultacja z lekarzem lub farmaceutą.

Seler naciowy sposób na mocne serce i skuteczne odchudzanie

Seler naciowy to chrupiące łodyżki z cudownym potasem, niezbędnym dla serca. Nie brak w nim innych ważnych minerałów, witamin (A, C, E, B, K) i cennych przeciwutleniaczy... Najlepszy seler to własnie taki surowy, jak niżej w sałatce LINK lub w sokach. Warto go łączyć z owocami  robiąc wartościowy koktajl.

Seler naciowy walory

Wysoka zawartość potasu w selerze (260 mg na 100 g) to okazja, by przywrócić prawidłowe ciśnienie krwi, spokojną pracę serca, elastyczność żył, równowagę elektrolitów. 

Nasze serce szczególnie potrzebuje potasu, magnezu i witaminy E a to wszystko można znaleźć w selerze w odpowiednich ilościach bez ryzyka niedoboru czy też nadmiaru, jak to się może przydarzyć w dawkowaniu farmakologicznym.

Spora zawartość błonnika i niewielka ilość kalorii - około 17 na 100 g selera - pomaga skutecznie w odchudzaniu, bo znacznie przyśpiesza przemianę materii.

Seler działa moczopędnie a w diecie to dobry sposób na oczyszczenie organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii.

Seler naciowy wykazuje właściwości antydepresyjne, przeciwzapalne i antynowotworowe a wszystko to dzięki flawonoidom - związkom zapobiegającym także oksydacji komórek, czyli ich przedwczesnemu starzeniu.

Sok z selera, jak i napar z liści na Dalekim Wschodzie często wykorzystywany jest w leczeniu chorób stawów, nadpobudliwości i reumatyzmu.

Osoby podatne na alergie przed wprowadzeniem selera do diety powinny wypróbować minimalną ilość, by po kilku godzinach obserwacji objawów wykluczyć uczulenie lub seler.

Tutaj możesz zobaczyć tabelę zawartości witamin, minerałow... w selerze korzeniowym i naciowym - zarówno jeden jak i drugi seler ma wiele wartości, zwłaszcza na surowo z upraw naturalnych bez sztucznych szkodliwych nawozów.

Por super warzywo na bóle, infekcje, cholesterol, nerwice...

Por oto jest warzywo wspaniałe do surówek, smaczne i delikatniejsze od cebuli. Wartości odżywczych też mu nie brakuje, chociażby tak ważnych minerałów, jak wapń Ca (24 mg w 100 g), fosfor P(26 mg) żelazo(0,6 mg), cynk, potas.

Zawiera także cenne witaminy: C, A, i sporo tych związków z grupy B - B1, B2 i B3. Ta ostatnia to ważna witamina zwana także niacyną z symbolem PP.

100 g pora to raptem około 24 kalorii.

Pozostałe ważniejsze składniki w 100 g pora: białko około 0,8 g, tłuszcz 0,1 g, błonnik około 1,4 g. Podsumowując: dobre warzywo przy zdrowym odchudzaniu.

Skład pora podaję w poście wg źródła: "Zasady żywienia i dietetyka stosowana autorstwa" Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

Pory właściwości lecznicze

Pory to dobre źródło do budowy i regeneracji kości, stawów, zębów  (skład kości to w przeważającej części- węglany i fosforany wapnia)

Utrzymują równowagę zasadowo-kwasową (zawartość wapnia i fosforu)

Pory działają regulująco na procesy metaboliczne komórek, do których trafia tlen transportowany przez żelazo zawarte w hemoglobinie

Pory regulują ciśnienie krwi i zapobiegają miażdżycy naczyń krwionośnych

Działają przeciwbólowo, antybakteryjnie i antyseptycznie (niszczą złe bakterie i drobnoustroje, sprzyjające gniciu i powstawaniu infekcji)

Zawartość w porach witaminy PP wzmacnia system nerwowy, chroni przed depresją i groźną chorobą zwaną pelagrą a także zaburzeniami koncentracji, irytacją i powikłaniami w układzie krwionośnym. Witamina PP (niacyna to jedna z najodporniejszych witamin na działanie temperatury, stąd obecna jest także w gotowanych warzywach i innych produktach pochodzenia zwierzęcego). Więcej

Pory uchodzą za dobry afrodyzjak, czyli naturalny sposób na zwiększenie popędu płciowego.

Zwiększają odporność organizmu na przeziębienia, poprawiają humor i skutecznie zmniejszają zimowe przemęczenie.

Pory w kuchni

Pory posiekane na drobno do sałatki dodają jej smaku, ostrości i chrupkości. Sałatkę można przygotować z samych porów - wystarczy ją odpowiednio przyprawić łagodnym sosem na przykład z chudej śmietany, oleju lnianego, miodu i szczypty soli, pomijając pieprz według uznania.

LINK do prostej surówki z pora i marchewki

Uwielbiam zupy z porów. Po prostu stawiają na nogi. Wystarczy zetrzeć pietruszkę, marchewkę i posiekać w półplasterki pora. Zalać wszystko wodą albo bulionem. Można dodać kaszę, przyprawić i pogotować całość kilka minut. Pora najlepiej dodać na kilka minut przed końcem gotowania.  Pozostanie zielony i miękki.

Pory mogą być smacznym wypełnieniem tarty albo pierożków.

Brokuły na mądre odchudzanie, lepszy wzrok, nadciśnienie...

Brokuł to smakowity zielony kalafior o niewielkiej liczbie kalorii (poniżej 40 na 100 g) - moim zdaniem wspaniały w smaku a do tego bogaty w potas, najważniejsze witaminy, jak C, A, B, PP i o niskim indeksem glikemicznym... Listę zalet brokułów możecie uzupełniać w komentarzach pod postem a ja wymienię kilka tych najważniejszych.



Brokuły  mają dużą zawartość potasu (ok. 300 mg na 100 g warzywa), co  ma niebagatelny wpływ na pracę serca i regulację ciśnienia w kierunku optymalnym.

Niska kaloryczność brokułów i wartości odżywcze to powód numer jeden, by zwłaszcza w sezonie wypełnić nimi talerz i objadać się bez ryzyka tycia.  Dla uzupełnienia warto dodać, że warzywo w 100 g ma ok. 2,3 g białka i ponad 3 g błonnika.

Jeśli przygotujecie brokuła w obróbce termicznej poniżej 80 stopni C. zyskacie dodatkowo obronność przed rakiem. W wyższej temperaturze, brokuł ponoć, jak twierdzą naukowcy traci myrozynazę - taki enzym, dzięki któremu wyzwala się inny związek tzw. sulforafan, zmniejszający ryzyko nowotworów.  Teorii i badań na ten temat jest dużo więcej, więc tak czy siak warto jeść zielonego kalafiora. Więcej 

Sulforafan ma także wpływ na niszczenie bakterii powodujących choroby wrzodowe żołądka. Idealnie byłoby zjadać surowe brokuły, żeby zachować komplet ich właściwości.

Kapusta szparagowa czyli brokuł to także bogactwo żelaza, wapnia, magnezu, cynku, fosforu i witaminy K. Warto wspomnieć o sporych ilościach folianów,  znanych bardziej pod nazwą witaminy B9, folacyny czy po prostu kwasu foliowego, gwarantującego prawidłowy przebieg metabolizmu w komórkach organizmu,  jak i rozwój oraz kondycję układu nerwowego. Kwas foliowy nieodzowny jest w diecie kobiet ciężarnych, gdyż ma znaczny wpływ na prawidłowy rozwój płodu, jak i późniejszy rozwój u noworodków. Folacyna podobnie jak witamina C ginie w obróbce termicznej, zwłaszcza długotrwałej. Jeśli już gotujemy tradycyjnie czy na parze to bardzo krótko, stosując raczej metodę blanszowania warzyw. W niektórych krajach wysoko rozwiniętych dodaje się do mąki niewielką część kwasu foliowego, by upowszechnić uzupełnienie diety szerszej społeczności, zmniejszając ryzyko chorób. Więcej

Brokuły gotowane tradycyjnie, jak typowe kapustne też są cenne dla zdrowia, bo oprócz wspomnianego sulforafanu, folacyny i witaminy C, nie tracą przecież pozostałych witamin, minerałów i błonnika. W tej postaci są wyjątkowo smaczne i skutecznie odchudzają, przyśpieszając przemianę materii. Świeży brokuł, zwłaszcza górne różyczki gotowane na parze lub wrzątku miękną dość szybko, w kilka  minut.

Brokuły powinny być na pierwszej liście w diecie diabetyków obok szpinaku, sałaty, ogórków czy rzodkiewki.

Spożywanie surówek z brokułów to mądry sposób na tanią profilaktykę oczu. Choroby wzroku w dzisiejszych czasach cyfrowych rosną lawinowo i nie dotyczą tylko osób starszych. Brokuły zawierają sporo witamin A i C. Już 100 g tych warzyw zawiera wystarczające ilości na dzienną dawkę. Mocno tutaj trzeba zaznaczyć korzystny wpływ karotenoidów, takich jak luteina i zeaksantyna.

Czekolada gorzka ciemna smakołyk i lek

Dobra gorzka czekolada to wartościowy przysmak.  Możemy z niej czerpać moc niezbędną dla serca, humoru i witalności. To nie znaczy, że mamy się nią objadać bez umiaru. Już w kilku kostkach ma sporo cudownych składników odżywczych, że wystarczy systematyczne niewielkie spożywanie.

Dobrze sprawdza się kuracja - dwa tygodnie po 15-20 g dziennie (5-6  kostek). Potem tydzień przerwy i powtórka... Tabliczka czekolady gorzkiej o wadze 100 g ma około 550 kalorii. Zakładając, że czekolada ma 18 kostek to jedna gorzka ma ok. 30 kalorii.
Dla porównania: Czekolada deserowa - jedna kostka to ok. 40 kalorii, czekolada mleczna jedna kostka to ok. 50 kalorii. Różnice niby niewielkie, ale zawartość kakao w mlecznej duuużo mniejsze i cukru zbyt wiele.

Osoby, które cierpią na zaparcia lub inną wrażliwość, wskazująca na nietolerancję czekolady, lepiej niech zamienią ją na inne produkty, bogate w magnez lub tylko wzbogacą dietę o błonnik.

Liczy się czekolada gorzka i ostatecznie deserowa. Tak i tylko takimi warto się delektować a szczególnie gorzką, bo powalczy nawet z cukrzycą. Mają dużo konkretnego składnika, którym jest kakao. Wartościowa czekolada gorzka powinna mieć go minimum 60%.

Kakao i czekolada to produkty z ziaren kakaowca, docenianych już jako magiczny eliksir przez starożytnych Majów. W produkcji kakao i czekolady ginie zapewne witamina C, z uwagi na obróbkę termiczną, ale i tak wszystkie obfitują w cenne minerały - magnez, potas, żelazo, chrom, cynk, miedź , mangan. Są także żródłem ważnych dla naszego zdrowia witamin- A, E i B oraz ważnych związków antyoksydacyjnych, hamujących procesy starzenia, podnoszących odporność, obniżających ryzyko raka i przywracających człowiekowi ogólny komfort psycho-fizyczny.


Czekolada przeciwdziała miażdżycy-zapobiega powstawaniu skrzepów, wylewów, uelastycznia, wzmacnia i rozszerza naczynia krwionośne a w efekcie przeciwdziała nadciśnieniu.

Czekolada pomaga zwalczać depresje, choroby reumatyczne i nerwobóle.

Czekolada wzmacnia układ nerwowy, chroni mózg przed utratą koncentracji, otępieniem i demencją w wieku słusznym. Zamiast sięgać po leki pobudzające lepiej zaopatrzyć się na bieżąco w kilka smacznych tabliczek.

Czekolada ma właściwości odchudzające, oczyszcza i pomaga szybciej spalać tłuszcz, bo przyśpiesza metabolizm.

Czekolada jest naturalnym afrodyzjakiem a przy tym pełna wartości smakowych i aromatycznych.

Współcześnie każdy może nabyć bez problemu oryginalne ziarno, dobrej jakości kakao i czekoladę, by zapewnić sobie kompletne korzyści. Nie polecam kakao smakowego, słodzonego z dodatkami, które ma niewiele wspólnego z ziarnem czy czekoladą.

Imbir rozgrzewający przysmak nie tylko na przeziębienie

Imbir od dawna cieszy się ogromnym zainteresowaniem z prostego powodu, bo dodaje potrawom charakteru, przyjemnego smaku i odpowiedniej ostrości. Ostrość i wyjątkowy skład rozgrzewają organizm. Imbir pobudza nas do aktywności i chroni przed infekcjami i otyłością.
Namawiam na świeży imbir, który kryje najwięcej mocy. Zimą do herbaty wystarczy dodać ciut posiekanego lub suszonego, by przekonać się, jak łatwo i skutecznie może zastąpić lub wspomóc popularną aspirynę.

Co zawiera imbir?

Plaster posiekanego imbiru to niczym zdrowa pigułka z witaminami - E, C,  ważnymi witaminami z grupy B (w tym kwas foliowy B9) i z minerałami, niezbędnymi, jak wapń, magnez, żelazo, cynk, miedź, potas, fosfor, selen...

Imbir zawiera  przyjemny eteryczny olejek zingiberol oraz substancje dające mu nutę goryczki: gingerol i zinferon.  

100 g korzenia imbiru -czyli tej świeżej postaci zawiera około 80 kalorii, zaś 100 g suszonego imbiru ma ich około 340. 

Więcej o składzie imbiru - polecam odwiedzić: Żródło: http://eco-supplements.com/pl/natura/imbir-leczy-i-wspomaga-odchudzanie/

oraz: http://www.rozmiar.com/imbir-kalorie-wlasciwosci-witaminy-wartosci-odzywcze-zastosow.php

Imbir działanie

rozgrzewa i pobudza metabolizm wspomagając odchudzanie

działa przeciwzapalnie-skuteczny na uśmierzenie kataru i złagodzenie kaszlu, 

zmniejsza bóle miesiączkowe, bóle stawów, kolki jelitowe, migreny...

skutecznie zapobiega odruchom wymiotnym-przydatny w chorobie lokomocyjnej

dzięki dużej zawartości potasu, skutecznie dba o serce

zapobiega powstawaniu skrzepów krwi, które często są przyczyną zawałów

zmniejsza niedokrwienie organizmu, wspomagając transport tlenu we krwi do najważniejszych organów - sprawny mózg i lepsza koncentracja

dzięki witaminom B działa antydepresyjnie, poprawia samopoczucie, rozbudzając zapał i aktywność

wzmaga apetyt

poprawia smak potraw-zaostrza i orzeźwia,  przyśpiesza ich trawienie

posiada działanie ściągające przy opuchliźnie

w kosmetyce  przydatny do leczenia trądziku, owrzodzeń, polepszenia kondycji włosów i paznokci

Imbir jak spożywać?

Imbir najsmaczniejszy jest świeży. Najlepiej posiekać kawałek korzenia w poprzek włókien. Leczniczo zalewamy rozdrobniony gorącą wodą na kilka godzin. Do ciepłego naparu możemy dodać miód, sok z owoców. Pijemy kilka razy dziennie po filiżance (chłodny lub podgrzany). 

Do gorącej herbaty lub kompotu z suszonych owoców warto dodać szczyptę imbiru świeżego lub suszonego - świetnie rozgrzewa a przy tym napój bardzo smaczny i aromatyczny.

Amatorzy mięsnych potraw powinni na stałe wprowadzić do diety imbir, który nie tylko poprawia smak, ale wspomaga prawidłowe trawienie. Imbir to świetny dodatek do wielu sałatek,  zup- szczególnie lubiany w kraju do popularnych flaczków. Na Dalekim Wschodzie imbir używany jest od trzech tysiącleci, gdzie często podsmaża się go wraz z innymi warzywami z dodatkiem mięs, z ryb i owoców morza lub tylko solo z warzywami.

Ze świeżego imbiru warto przygotować zdrowotną nalewkę dosłodzoną miodem. Kilka umytych korzeni posiekać i wrzucić do słoja o poj. 2 l  (imbir w słoju do około 1/3 jego wysokości). Wlać 0,5 litra wody ciepłej przegotowanej i 200 g miodu. Mieszać do rozpuszczenia miodu. Dolać 250 ml spirytusu lub 500 ml wódki niesmakowej. Wymieszać. Zakręcić słój na luz bez dokręcania zakrętki i odstawić na 2-3 tygodnie w ciemnym miejscu z temperaturą pokojową

Przeciwwskazania w spożywaniu imbiru

Zasada numer jeden to  u m i a r.  W nadmiarze może zaszkodzić wszystko, nawet najlepsze panaceum.

Osoby wrażliwe, które z jakiegokolwiek powodu czują niesmak po spożyciu imbiru, powinni pominąć go w swojej diecie. Imbir nie jest wskazany dla osób z chorobą wrzodową żołądka, schorzeniami przełyku i.t.p. Przy szczególnych wątpliwościach najlepiej zasięgnąć rady specjalisty lekarza lub dietetyka.

Napisz o własnych spostrzeżeniach o działaniu imbiru z własnego doświadczenia. 

Pozdrawiam Weronika

Śliwki zwyczajne dlaczego warto jeść...

Śliwki to cudowne i tanie owoce napakowane witaminami, minerałami, z dużą ilością błonnika, który skutecznie likwiduje zaparcia, wspomaga odchudzanie i oczyszczanie organizmu. Dla łasuchów zamiast szkodliwych łakoci idealne a przy tym niezwykle smaczne nie tylko na surowo. Po obróbkach termicznych po prostu rewelacja. U mnie nie ma zimy bez domowych powideł, czy śliwek suszonych.

Gatunek na zdjęciu to śliwka węgierka zwykła Prunus domestica L

Śliwy przywędrowały do Europy najprawdopodobniej z Azji Mniejszej (dawna Persja) w XVII wieku. W Polsce śliwy od dawna królują w sadach. Wywodzą się z rodziny różowatych i są dość odporne na minusowe temperatury. Drzewa rodzą doskonałe owoce do deserów, ciast, galaretek, dżemów, powideł, nalewek a i wino ze śliwek zachwyci nie jednego marudera. I dobrze, że skórka ze śliwek nie schodzi zbyt łatwo, bo chodzi o to, by jeść je ze skórą, w której to cała esencja korzystnych składników dla naszego zdrowia. Hodowcy wprowadzili wiele nowych ciemnych odmian o dużych owocach i bardzo smacznym miąższu, ale do suszenia najlepiej sprawdza się śliwka węgierka. Popularne i pyszne sliwki kalifornijskie suszone, jak i inne ciemne śliwki kupowane trzeba przed spożyciem umyć najpierw w zimnej wodzie, potem przelać wrzątkiem i osączyć na sicie.

Śliwki składniki odżywcze

Kilka śliwek dziennie to dobry sposób na uzupełnienie witamin - C, A, K, B6, B3, E oraz cennych minerałów, jak magnez, żelazo, potas, cynk, miedź - trzy pierwsze to dobroczynne pierwiastki dla serca, całego układu krwionośnego i nerwowego. Kombinacja magnezu i witaminy B6 w naturalnej formie - czy może być coś lepszego? Jeśli pijecie dużo kawy, przeciążacie monotonną pracą niedożywiony organizm to nie zapominajcie zapakować do śniadaniówki 5-6 śliwek. Teraz we wrześniu śliwki, zwłaszcza te zwykłe węgierki są najsmaczniejsze. Zimą na przegryzkę świetne będą suszone, oczywiście najzdrowsze te w wersji domowej bez konserwantów. 

Dopełniając listę składników warto nadmienić, że śliwki zawierają także cenne tłuszcze - omega 3 i 6, polifenole - związki o działaniu antyoksydacyjnym, fitosterole, obniżające zły cholesterol i ryzyko raka

Kalorie i błonnik w 100 g owoców

Śliwki świeże węgierki: średnio około od 40 do 70 kalorii, błonnik około 1,5-2,2 g 

Śliwki węgierki  suszone: średnio około 220- 260 kalorii, błonnik około 7 g

Ciekawostka dla skrupulatnych

Jedna średnia świeża śliwka węgierka waży około 5-7 g, więc łatwo obliczyć, że dostarcza około 3 kalorii.

Dlaczego warto jeść śliwki?

dostarczają w znacznych ilościach najważniejszych składników odżywczych - wspomniane wcześniej witaminy, minerały i inne związki niezbędne dla zdrowego trybu życia

śliwki świetne na zaparcia i te świeże i te suszone-poprawiają pracę jelit i oczyszczają organizm z toksyn

dzięki zawartej w śliwkach witaminie K poprawia się krzepliwość krwi, stan układu kostnego i kondycja naszej skóry.

dzięki witaminom z grupy B i magnezowi spożywanie śliwek łagodzi stres i przywraca komfort psycho-fizyczny

Śliwki dobrze regulują cholesterol, zapobiegając nadciśnieniu, miażdżycy i kruchości naczyń krwionośnych

Badania donoszą o skuteczności suszonych śliwek przy zapobieganiu osteoporozie

Śliwki w kuchni to smaczny dodatek do wielu potraw i przetworów, przyśpieszających przemianę materii

Moje sprawdzone przepisy ze śliwkami

Bibliografia:

Zofia Wieczorek Chełmińska "Zasady żywienia i dietetyka stosowana"

Więcej informacji o śliwkach znajdziecie takze pod adresem: http://zdrowie.dziennik.pl/senior/artykuly/515598,suszone-sliwki-a-osteoporoza-nowe-wyniki-badan.html

Oregano naturalny spalacz tłuszczu cz. 4

Oregano najlepsze ponoć to ze śródziemnomorskich gór, wolnych od pestycydów, ale i to nasze z ogródka też niezłe, o ile damy mu zwyczajnie rosnąć bez sztucznych nawozów a powiem Wam, że rośnie bujnie, pięknie kwitnie, ładnie pachnie i super znosi zimy.
Oregano to doskonała przyprawa do zup, pizzy, gulaszu, mięsa, sałatek a olej pozyskiwany z ziela prawdziwe cuda czyni...

Origanum vulgare L  Rodzina: Wargowe
Inne nazwy: lebiodka pospolita, dziki majeranek, macierzyca, duszka,
macierzanka wysoka

Oregano posiada wszystko to, co pomocne przy zwalczaniu infekcji, alergii, grzybów. groźnych bakterii, pasożytów, cukrzycy, otyłości, osłabienia, smutku, chorób gardła i dziąseł, chorób skóry, zgagi, nadpobudliwości, niepokoju, rozstroju układu pokarmowego, kruchości naczyń krwionośnych, miażdżycy...

Starożytni szanowali to ziółko, wierząc w jego ogromną moc oczyszczania. Używano go nie tylko leczniczo na bóle, rany i inne kłopoty, ale też w celach kosmetycznych do odświeżających kąpieli i pachnideł. W krajach śródziemnomorskich po dziś dzień jest jedną z najważniejszych przypraw. Oregano było symbolem radości nie bez przyczyny, bo przecież przywraca człowiekowi siły witalne, daje komfort psychofizyczny i chroni od zła. Właściwości oregano znał już Arystoteles i Hipokrates a po nich pojawia się w zapiskach wielu znawców ziołolecznictwa. Współcześnie zainteresowanie ziołem rośnie, z uwagi na działanie pomocne tam, gdzie nie radzi sobie medycyna.

Spożywanie oregano zmniejsza ryzyko pojawienia się nowotworów.

Oregano hamuje skłonność do histerii i erotomanii.

Ziele lebiodki działa moczopędnie, wiatropędnie, wykrztuśnie, wspomaga wątrobę, serce, płuca, dezynfekuje organizm, w tym świetne do higieny jamy ustnej.

Wyselekcjonowane odmiany oregano wciąż są badane a wyniki potwierdzają dobroczynne działanie nawet przeciw tak groźnej chorobie, jaką jest wścieklizna.

Przy spożywaniu olejku z oregano trzeba pamiętać o rozcieńczaniu go na przykład w soku lub w innym dobrej jakości oleju i ostrożnym dozowaniu, podanym na opakowaniu. Z reguły jest to kilka kropel dziennie. Ilość zależy od stężenia olejku. Warto skonsultować się z lekarzem na wypadek konfliktu z innymi lekami zażywanymi w tym samym czasie.

Co zawiera oregano?

Oregano to doskonałe źródło witamin, minerałów i cennych związków, popularnie zwanymi przeciwutleniaczami. Należą do nich między innymi flawonoidy, fitosterole i fenole. Do najważniejszych należy olejek, posiadający w składzie karwakrol i tymol. Olejek działa jak silny przeciwutleniacz, który likwiduje infekcje, wzmacnia odporność, regeneruje stan ducha i ciała.

Oregano w kuchni, w kosmetyce...

Porcja lebiodki do dań to nie tylko dobry sposób na poprawę naszej odporności, smaku potrawy ale tez bardzo potrzebna dawka w procesie trawienia i spalania tłuszczu. Ostatnio dorzuciłam sporo świeżego oregano do ciasta na placki ziemniaczane. Genialny smak! Polecam! Włosi dodają oregano do pizzy, głównie dla smaku, ale dla zdrowia korzyść też płynie, bo przecież dużo jej jedzą. Ogólnie, czy to świeże, czy suszone ziółko poprawia apetyt i przyspiesza trawienie. W kuchni, dla mnie oregano, tymianek, jak i pozostałe z grupy ziół prowansalskich to obowiązkowe  przyprawy.

Olejek z oregano dodawany jest do mydeł i do past stomatologicznych. W przemyśle spożywczym oregano popularne jest jako przyprawa przy produkcji konserw i jako dodatek do wódek i likierów.

Oregano - całe ziele ma barwnik, który kiedyś wykorzystywano do farbowania wełny na kolor pomarańczowy, czerwony lub brunatny.


Bibliografia:

"Zioła w polskim domu" Danuta Tyszyńska-Kownacka, Teresa Starek
"Poznajemy zioła" Krystyna Mikołajczyk, Adam Wierzbicki
Strony www:
http://www.4wymiar.pl/cialo-umysl-dusza/578-niezwykle-wlasciwosci-zwyklego-oregano.html?start=1

Dziki bez czarny leczy, oczyszcza, odchudza - naturalnie i tanio

Dziki bez czarny to żywotny krzew, piękny, zwłaszcza w czerwcu, kiedy kwitnie ciesząc oczy bielą wonnych kwiatów. Kwiaty i owoce to doskonałe źródło cennych witamin i silnych przeciwutleniaczy, dzięki którym można naturalnie wzmocnić kruchy organizm, zwłaszcza zimą.

Gdzie szukać dzikiego bzu?

Dziki bez, z łac. Sambucus nigra L w Polsce występuje dość licznie. Można go spotkać na skrajach lasów, kęp leśnych, przy drogach, zwłaszcza tych przy wioskach i na obrzeżach miast, gdzie na szczęście, dobrze trzyma się tradycja i słuszne przekonanie o świętości krzewu.

Dziki bez czarny zbiór i właściwości

Kwiaty bzu zbiera się na początku czerwca, zanim zaczną się osypywać. Baldachy ucina się wybiórczo, nie ogołacając całego krzewu, bo przecież warto doczekać się owoców. Suszy się całe kwiatostany, w ciepłym i przewiewnym miejscu a po wysuszeniu oddziela się od baldachów poprzez ocieranie. Po zbiór baldachów najlepiej wybrać się w słoneczny ciepły dzień, kiedy kwiaty są suche. Wilgotne przeważnie ciemnieją podczas suszenia a powinny zachować ładny kremowy kolor.

Zbiór owoców odbywa się podobnie w ładne słoneczne dni, w końcu lipca i w sierpniu. Muszą być dobrze wybarwione na czarno, połyskujące i jak najszybciej suszone lub obrabiane termicznie. Nie zaszkodzi przed przygotowaniem dżemu, przemrozić owoce w zamrażalniku.


Kwiaty bzu, drobniutkie ślicznotki, można na świeżo odciąć od jasnozielonych łodyżek kwiatostanu, zalać miodem albo syropem z cukru. doprowadzić do wrzenia. zostawić na na noc. przelać przez gęste sito następnego dnia, podgrzać, rozlać gorący do butelek  i pasteryzować kilka minut. TUTAJ przepis na syrop. Niestety miód straci większość właściwości, ale surowych kwiatów i owoców nie jemy na surowo. Suszone kwiaty, jak i owoce są świetne do naparów, które działają napotnie i moczopędnie, zwalczając gorączkę, bakterie i wirusy. Świetnie sprawdzają się napary do płukania jamy ustnej przy chorobach gardła.

Dziki bez to cudowny krzew. Kwiaty i owoce posiadają moc, potwierdzoną przez stare i współczesne kroniki - leczą przeziębienia i wzmacniają organizm. Pewnie, ze nie stawiają na nogi od razu, ale zażywane przez kilka dni, w niedużych ilościach wymiatają z organizmu toksyny, regenerują tkanki, uszczelniają naczynia,  przywracają normalne procesy, odpowiedzialne za optymalny stan zdrowia. Kwiaty zawierają cenną rutynę- łatwo przyswajalny przeciwutleniacz. Dzięki rutynie wzrastają siły obronne organizmu. Na skórze nie robią się brzydkie pajączki, czyli nie ma drobnych ani tych większych wylewów krwi, bo naczynia są mocniejsze i elastyczne.
W kwiatach stwierdzono także obecność kwercetyny a zatem warto się kurować przy uporczywej alergii. Kwercetyna to ważny przeciwutleniacz, rodzaj naturalnego barwnika, który ma żółty kolor. Łagodzi objawy alergii i zmniejsza ryzyko raka. Lista składników w kwiatach i owocach bzu jest długa, ale wymienię jeszcze tylko kilka: witaminy z grupy B, witamina A i C, saponiny, garbniki, kwasy tłuszczowe i spora ilość niezbędnych minerałów

Owoce bzu działają oczyszczająco w obrębie układu krwionośnego, również obniżają gorączkę, zwiększając pocenie i wydalanie moczu. Mają właściwości przeczyszczające, dzięki temu są składnikiem wielu mieszanek, jak na przykład Normosan. Dozowanie domowych wyrobów z bzu powinno być, jak zawsze z umiarem, żeby nie przesadzić a poprawić jedynie przemianę materii i zlikwidować zaparcia bez ryzyka biegunki. Sok z owoców ma piękny ciemnoczerwony kolor. Warto wykorzystać go do barwienia bladych win, nalewek, dżemów lub galaretek 

LINK do przepisu na syrop z kwiatów bzu

Papryczki chili - naturalny spalacz tłuszczu część 3

Papryczki chili

Chili suszone

Małe piekielnie pieprzne papryczki chili mają w składzie niesamowicie ostrą kapsaicynę. Spożywanie systematyczne
z zasadniczymi posiłkami w postaci rozdrobnionej-  świeżej lub suszonej - oczywiście w minimalnych ilościach, przyśpiesza metabolizm i wydalanie toksyn, wzmagając przy tym  skuteczne odchudzanie.

Papryczki chili to nie tylko naturalny spalacz tłuszczu i wymiatacz zbędnych substancji trawiennych, ale też znakomity środek przeciwzapalny. Likwiduje mnogie infekcje, rozprawiając się z uporczywymi bakteriami, które je powodują.

Kapsaicyna rozszerza naczynia krwionośne a tym samym normalizuje pracę serca, oszczędzając je i chroniąc nas przed nadciśnieniem tętniczym, miażdżycą i innymi chorobami układu krwionośnego. Przy sporządzaniu posiłków z jej dodatkiem trzeba jednak zachować ostrożność. Jeśli kroimy papryczki bez rękawiczek, dłonie muszą być zdrowe bez najmniejszej ranki czy zadrapania. Chilli pali nawet przez zdrową skórę, jeśli dłużej na niej zostanie. Zaraz po przygotowaniu myjemy ręce.

Najnowsze badania donoszą, że kapsaicyna może skutecznie namierzać i niszczyć komórki nowotworowe. Do zwalczania przygotowuje się mieszanki oleju lnianego z domieszką chili i dodaję do potraw lub miesza się z pastą Budwigowej. Pasta Budwigowej to rodzaj dobrze zmiksowanej papki z chudego twarogu z mielonym siemieniem lub samym olejem lnianym. Najprościej byłoby zalać olejem posiekane drobno papryczki (z uwagi na ostrość, muszę to powtórzyć, siekamy najlepiej w rękawiczkach i nie dotykamy rękoma okolic twarzy, ust, oczu, części intymnych), odstawiamy na okres tygodnia a potem  przelewamy olej przez sito. Gotowy macerat można dodawać po 2-3 łyżeczki do około 200 g twarogu, pamiętając by całość dokładnie wymieszać. Według diety Budwigowej mieszanie wpływa na odpowiednie wiązanie oleju lnianego z białkiem, co daje skuteczniejsze efekty w walce z nowotworami. Olej lniany, w którego skład wchodzą zdrowe kwasy tłuszczowe powinien na stałe zagościć w naszej diecie, bo chroni serce, mózg i nerwy.



Potrawy a szczególnie zupy z niewielkim dodatkiem suszonego chili są moim zdaniem genialne w smaku. Świeża niewielka papryczka podniesie walory niejednej sałatki.

Ważne: Kapsaicyna rozpuszcza się tylko w tłuszczach i alkoholu. Zatem palącego uczucia po spożyciu papryczek, nie usuniemy popijając wodą, ale na przykład pijąc kefir lub mleczne koktajle.

Przemysł farmaceutyczny oferuje sporo leków z kapsaicyną w postaci masci, plastrów na różne dolegliwości reumatyczne i w chorobach stawów.

Nadużywanie kapsaicyny może skutkować uszkodzeniem wątroby i komórek nerwowych. Podsumowując chili zdrowe, ale spożywamy z dużą dozą umiaru.

Poniżej kliknij w pozostałe spalacze tłuszczu:
kurkuma,
herbata zielona

Kurkuma - naturalne spalacze tłuszczu część 2.

Kurkuma wabi kolorem a ja jestem bardzo czuła na punkcie barwnych posiłków. Lubię dodawać ją nawet do prostej zupy z kartofli lub duszonych warzyw i mięsa. Oczywiście są to małe porcje, szczypty- dodawane często, ale z umiarem. Warto mieć kurkumę w kuchni, bo łatwiej wymienić czego nie leczy, o ile się oczywiście wie coś na ten temat, niż wyliczyć jej wszystkie zalety. Poniżej wymienię kilka walorów kurkuminy, najbardziej aktywnego związku tej rośliny przyprawowej.


Kurkuma jest silnym przeciwutleniaczem a co za tym idzie systematyczne spożywanie zmniejsza objawy starzenia organizmu i zwiększa działanie regeneracyjne.

Kurkuma jest składnikiem słynnej przyprawy curry, popularnej nie tylko w ojczystej Azji. Poprawia wygląd potrawy, smak, przyśpiesza metabolizm a co za tym idzie, wspomaga odchudzanie. W nadmiarze może jednak podrażniać śluzówkę, czułą zwłaszcza u osób z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy. Zawsze to powtarzam: umiar w dawkowaniu jest najważniejszy.



Badacze jej właściwości donoszą o dobroczynnym działaniu obronnym dla organizmu, zmniejszającym ryzyko powstawania chorób nowotworowych.

Kurkuma działa korzystnie na układ krwionośny i serce - przeciwdziała sklejaniu płytek krwi  i zapobiega miażdżycy naczyń

Kurkuma działa przeciwzapalnie i antywirusowo

Kurkuma wskazana jest przy chorobach przewodu pokarmowego (łagodzi zgagę, wzmacnia wątrobę)

Kurkuma ma zastosowanie w pielęgnacji cery trądzikowej, z łuszczycą czy przebarwieniami.

Poniżej kliknij w pozostałe spalacze tłuszczu:
papryczki chili
herbata zielona

Jak zdrowo się odchudzać?

Odchudzanie to dzisiaj mocno nadszarpnięte słowo... Kiedyś częściej mówiło się o prawidłowym odżywianiu. Odchudzanie króluje w mediach, jak coś na kształt - trzy po trzy czy, bla... bla... W ofercie handlowej codziennie podaje się mnóstwo cudownych specyfików przeważnie o wątpliwej skuteczności.

A tymczasem natura już od dawna daje człowiekowi ogromne możliwości - proste i tanie produkty bogate w błonnik, najważniejsze witaminy i minerały. Do tego jeszcze tylko codzienna porcja ruchu i chce się żyć...

Deser z awokado, kiwi i borówek LINK

Poniżej wymienię kilka produktów zdrowo przyśpieszających trawienie, których nie powinno zabraknąć w diecie na naszej szerokości geograficznej, bo leczą i dobroczynnie przyśpieszają przemianę materii:

wszelkie kapusty (biała. czerwona, brokuł, kalafior, jarmuż), buraki, czosnek, cebula, natka z pietruszki, dynia, rzodkiew, aronia, borówki, morele, jabłka, awokado

ziarna i pochodne - cieciorka, fasola, kasza jaglana, siemię lniane, otręby owsiane, płatki owsiane

przyprawy naturalne ziołowe świeże lub suszone - pieprz Cayenne, tymianek, bazylia, cząber, mięta, kurkuma, cynamon, imbir, zielona herbata...

ryby, chude mięso

miód, stewia, ksylitol

orzechy



Nie ma dobrej diety bez tłuszczu, takiego który ma w składzie kwas oleinowy, dzięki któremu poprawia się spalanie zbędnych tłuszczów w naszych boczkach tu i ówdzie. Ma go na przykład oliwa z oliwek. Bardzo zdrowym olejem jest olej lniany i rzepakowy - dotyczy to olejów tłoczonych na zimno. Powyżej 60 stopni C. takie oleje, niestety, tracą swoje cenne właściwości. Osoby drastycznie się odchudzające robią organizmowi ogromną krzywdę, nie dodając do surówki  jarzynowej ani kropli oleju. Mega ważne witaminy, jak A, E, D , rozpuszczają się właśnie w tłuszczu.

Podstawą do oczyszczania organizmu jest systematyczne picie wody, soków z owoców i jarzyn, w ciągu dnia małymi łykami.

Do powyższych produktów trzeba dodać szczyptę umiaru tak, żeby nie przekraczać dziennie 1800-2000 kalorii - oczywiście przy średnio aktywnym trybie życia. Ilość kalorii zależy od naszych codziennych zajęć. Dla osób ciężko pracujących fizycznie zapotrzebowanie na energię jest znacznie większe.

Dynia mądry sposób na odchudzanie i urodę

Dynia nie dość, że ma niespełna 30 kalorii w 100 gramach masy to jeszcze napakowana jest najzdrowszym zestawem witamin, minerałów i dobrych tłuszczy, bez których nasz organizm pracuje marnie a ciało szybciej się starzeje. Do tego jeszcze ten wspaniały kolor z dużą ilością karotenów czyli witaminy wzrostu A. Takie dynie trzeba wybierać, mocno pomarańczowe.

Dynia hokkaido - popularna, bardzo smaczna, nieduża, mocno pomarańczowa odmiana, nie wymaga obierania ze skóry

Dynia zalety

Dynia (Cucurbita L.) zawiera betakaroten przetwarzany przez organizm na witaminę A, która zapobiega starzeniu, poprawia wzrost, dba o ogólny rozwój, wzmacnia wzrok, zapobiega rozwojowi krzywicy u niemowląt i dzieci, zmniejsza ryzyko nowotworów, dodaje uroku skórze, włosom i paznokciom. 

Warzywo jest dobrym żródłem witaminy serca czyli witaminy E a także witamin B - B1, B2, B5, B6, PP (B3). Zawiera cenne minerały - sporo potasu, żelaza, wapnia, magnezu, cynku, dzięki którym wzmacnia się układ odpornościowy, normalizuje ciśnienie, znikają zaparcia i choroby układu pokarmowego a co za tym idzie jest się sytym i szczuplejszym zarazem.

Kiedyś w Polsce dynię określano nazwą bania-  i słusznie, bo ileż w tej bani wartości, które skutecznie blokują skłonność do stresów (witaminyB). Samo jedzenie kolorowego dania już poprawia nastrój!

Dynia to bogactwo cennych kwasów tłuszczowych, które magazynują jej pestki

Ciekawostką jest, że dynia nie wchłania tak dużo złych związków z nawozów ile inne warzywa- zatem bezpieczna i tania!

Dynia nie zawiera sodu, czyli nie podnosi ciśnienia krwi. Ma dużo potasu a ten dba o równowagę elektrolitów w organizmie i reguluje ciśnienie krwi

Dynia odkwasza organizm i oczyszcza

Dynia pomocna w leczeniu owrzodzeń żołądka i dwunastnicy

Warzywo jest dobrym żródłem białka i błonnika (w 100 g pestek jest 28 g białka, 6 g błonnika, około 600 kalorii)

Dynia hamuje odruch wymiotny, wskazana dla dzieci i kobiet w ciąży

Poprawia pracę nerek i układu moczowego

Dynia lekkostrawna dla dzieci i wszystkich w każdym wieku,  konieczna w diecie mężczyzn zagrożonych chorobą prostaty

Dynia afrodyzjak?  ... jak się czerpie ze skarbnicy takiej jak dynia to mnie nie dziwi, że ma się ochotę...


Moje przepisy z dynią: 

Zupa z dyni na rosole
Placki z dyni
Sernik Pyszny Dynio
Jesienny słodziak, czyli kruche z masą z dyni i sera
Warzywa na patelnię z cukinią i dynią
Sałatka z dyni makaronowej jak zrobić

Jeżyny nie tylko na zdrowe odchudzanie...

Każdy kto boryka się z problemami powolnej przemiany materii i każdy kto tych kłopotów jeszcze nie ma, powinien zajadać się wyjątkowo zdrowymi owocami, zawierającymi znaczne ilości błonnika, dobrze przyswajalne witaminy (w tym spore ilości witaminy E, K, C, B, PP, A), minerały (w tym ważny magnez, wapń, żelazo) oraz przedłużające życie i młodość - antyoksydanty.

Jeżyny (Rubus fruticosus)

Jeżyny są także doskonałe w diecie cukrzyków, dla osób z osłabionym sercem, niedomaganiami układu kostnego, czy z ryzykiem chorób nowotworowych. Jeżyny rosną na łąkach, miedzach, polach i na skrajach lasów. W tym roku dojrzały już na początku sierpnia, bo lato w Polsce słoneczne i bardzo ciepłe. Teraz najlepszy czas na przetwory z jeżyn - soki, dżemy, frużeliny, konfitury, nalewki a także łakocie z jeżynami - pyszne ciasta, desery czy lody.

Dżem i sok z jeżyn przepis

100 g jeżyn zawiera niewielką ilość kalorii ( około 40) i niski indeks glikemiczny (25)

W ziołolecznictwie najczęściej wykorzystuje się liście jeżyny, które mają właściwości przeciwkrwotoczne, przeciwzapalne, bakteriobójcze, grzybobójcze i odtruwające. Przywracają prawidłową pracę układu pokarmowego po biegunkach i niestrawnościach. Napary z liści, zapobiegają także powstawaniu wrzodów i działają wykrztuśnie w stanach zapalnych dróg oddechowych.

W pielęgnacji skóry liście i owoce jeżyny łagodzą objawy trądziku, regenerują, ujędrniają i wygładzają jej tkanki. Napary i płukanki z liści wzmacniają włosy i paznokcie.