Roszponka wraca do łask na odżywcze sałatki kompletne w witaminy i minerały

Roszponką coraz częściej interesują się nowi smakosze a przede wszystkim świadomi konsumenci, dbający o zdrowie. Oprócz sałatek świetnie nadaje się do zielonych koktajli.

Roszponka (z łac. Valerianella locusta) roślina z rodziny kozłkowatych - inne nazwy:  kozłek, roszpunką, raszpanka, rapankuł

Roszponka to bogactwo karotenów, niezbędnych do powstania witaminy A, zwanej retinolem lub rodzajem przeciwutleniacza.  Ta witamina potrzebna jest do budowy kości, poprawia wzrok i kondycję skóry, zapobiega chorobom serca i nowotworom, spowalnia procesy starzenia, nazywana często, zwłaszcza  w rozwoju młodego organizmu - witaminą wzrostu.

Oprócz witamin z grupy B, szczególnie cennego kwasu foliowego i witaminy C roszponka obdarzy nas także witaminą K. Witamina K ułatwia przyswajanie wapnia-arcyważnego pierwiastka do budowy kości. Witamina K łagodzi długie, obfite miesiączki, pozwala szybciej zahamować krwotok. 

Rola kwasu foliowego jest ogromna (kwas foliowy zwany też folacyną lub witamina B9) . Kwas foliowy pomaga w kształtowaniu mózgu noworodka, tym samym  jest niezbędny w diecie kobiet ciężarnych, wpływa na rozwój komórek, przekazywanie genów, rozwój krwi, przemianę materii. Brak kwasu foliowego skutkuje niedorozwojem płodu a u ludzi w każdym wieku wpływa na rozdrażnienie, czy ryzyko chorób układu nerwowego, pokarmowego i serca.

Roszponka to także magazyn niezbędnych minerałów: żelazo, magnez, wapń, potas, fosfor, cynk.  Czytaj więcej o minerałach

Przepis: Sałatka z roszponki, awokado, cieciorki KLIK

Ananas dlaczego taki zdrowy?

Ananas soczysty złoty owoc - najlepszy świeży, orzeźwiający i dobrze dojrzały. Dobrodziejstwem jest,kiedy można go kupić w warzywniaku tuż za rogiem. Długa lista jego zalet jest jak drogowskaz na ścieżce do zdrowszego życia.

Ananas ma silne właściwości oczyszczające, przeciwzapalne i przeciwmiażdżycowe a to już mocny argument, by bronić się przed wczesnym starzeniem, kruchością naczyń i infekcjami. Mało kalorii i masa korzyści!

100 g ananasa to tylko 50 energetycznych kalorii.

Najważniejszy składnik w ananasach to bromelina - enzym, który działa czynnie w świeżym owocu - podgrzewany do temperatury powyżej 60 stopni C. niestety traci swoje walory zdrowotne. Najwięcej bromeliny jest w twardszym miąższu w rdzeniu ananasa i owoc najlepiej sprawdza się wtedy w postaci soku. Smakowity miąższ bez rdzenia wystarczy pokroić na cząstki lub pomieszać z innymi fruktami. Bromelina oprócz wyżej wymienionych właściwości, działa łagodząco na kaszel, katar - rozrzedza uciążliwy nadmiar śluzu i ułatwia jego usuwanie. Enzym bromelina przeciwdziała w późnym wieku osteoporozie, zwyrodnieniu stawów, jak i wzmacnia ważny rozwój układu kostnego w młodym wieku. Ponadto poprawia pracę układu pokarmowego i nie bez przyczyny ananas uznawany jest za afrodyzjak, bo ogólnie wzmacnia i aktywizuje cały organizm. Badania trwają i jak dotąd wiele z nich potwierdza skuteczność bromeliny w walce z rakiem.

Ananas - jego najważniejsze witaminy i minerały to przede wszystkim: witamina C. 100 g owocu zupełnie zaspokoi dzienne zapotrzebowanie na tą niezbędną antyoksydacyjną witaminę . Na drugim miejscu warto wspomnieć, ze ten złoty owoc ma sporo potasu (K) czyli minerału dla zdrowszego serca, układu krwionośnego i równowagi elektrolitów. Ananas zawiera  także cenną  witaminę K i A (obecność karotenów), witaminy z grupy B, spore ilości pozostałych minerałów: manganu, miedzi, cynku, selenu. Więcej o składzie związków w ananasie znajdziecie TUTAJ

Ananas w kuchni to jeden z ulubionych składników nie tylko owocowych sałatek, soków i koktajli. Ananas jedzony przed mięsnym ciężkostrawnym posiłkiem sprawi, że trawienie pokarmu przyśpieszy a organizm szybko oczyści się z balastu toksycznych odpadów. Stąd wypływa prosty wniosek, że ananas wspomaga rozsądne odchudzanie.

Ananas w kosmetyce domowym sposobem jest bezpieczny i łatwy w przygotowaniu. Papka z ananasa plus trochę oleju np: lnianego czy oliwy to dobry sposób na odmłodzenie, regenerację skóry, włosów i paznokci.

Przeciwskazania przy spożywaniu ananasów dotyczą wyjątkowych okresów, jak np: ciąża, leczenie antybiotykami i innymi lekami, które mogą działać z tym owocem antagonistycznie, stąd jak najbardziej wskazana jest konsultacja z lekarzem lub farmaceutą.