Por super warzywo na bóle, infekcje, cholesterol, nerwice...

Por oto jest warzywo wspaniałe do surówek, smaczne i delikatniejsze od cebuli. Wartości odżywczych też mu nie brakuje, chociażby tak ważnych minerałów, jak wapń Ca (24 mg w 100 g), fosfor P(26 mg) żelazo(0,6 mg), cynk, potas.

Zawiera także cenne witaminy: C, A, i sporo tych związków z grupy B - B1, B2 i B3. Ta ostatnia to ważna witamina zwana także niacyną z symbolem PP.

100 g pora to raptem około 24 kalorii.

Pozostałe ważniejsze składniki w 100 g pora: białko około 0,8 g, tłuszcz 0,1 g, błonnik około 1,4 g. Podsumowując: dobre warzywo przy zdrowym odchudzaniu.

Skład pora podaję w poście wg źródła: "Zasady żywienia i dietetyka stosowana autorstwa" Zofii Wieczorek-Chełmińskiej.

Pory właściwości lecznicze

Pory to dobre źródło do budowy i regeneracji kości, stawów, zębów  (skład kości to w przeważającej części- węglany i fosforany wapnia)

Utrzymują równowagę zasadowo-kwasową (zawartość wapnia i fosforu)

Pory działają regulująco na procesy metaboliczne komórek, do których trafia tlen transportowany przez żelazo zawarte w hemoglobinie

Pory regulują ciśnienie krwi i zapobiegają miażdżycy naczyń krwionośnych

Działają przeciwbólowo, antybakteryjnie i antyseptycznie (niszczą złe bakterie i drobnoustroje, sprzyjające gniciu i powstawaniu infekcji)

Zawartość w porach witaminy PP wzmacnia system nerwowy, chroni przed depresją i groźną chorobą zwaną pelagrą a także zaburzeniami koncentracji, irytacją i powikłaniami w układzie krwionośnym. Witamina PP (niacyna to jedna z najodporniejszych witamin na działanie temperatury, stąd obecna jest także w gotowanych warzywach i innych produktach pochodzenia zwierzęcego). Więcej

Pory uchodzą za dobry afrodyzjak, czyli naturalny sposób na zwiększenie popędu płciowego.

Zwiększają odporność organizmu na przeziębienia, poprawiają humor i skutecznie zmniejszają zimowe przemęczenie.

Pory w kuchni

Pory posiekane na drobno do sałatki dodają jej smaku, ostrości i chrupkości. Sałatkę można przygotować z samych porów - wystarczy ją odpowiednio przyprawić łagodnym sosem na przykład z chudej śmietany, oleju lnianego, miodu i szczypty soli, pomijając pieprz według uznania.

LINK do prostej surówki z pora i marchewki

Uwielbiam zupy z porów. Po prostu stawiają na nogi. Wystarczy zetrzeć pietruszkę, marchewkę i posiekać w półplasterki pora. Zalać wszystko wodą albo bulionem. Można dodać kaszę, przyprawić i pogotować całość kilka minut. Pora najlepiej dodać na kilka minut przed końcem gotowania.  Pozostanie zielony i miękki.

Pory mogą być smacznym wypełnieniem tarty albo pierożków.