Mak zdrowy i to jak...

imageworld.pl

Mak to jednoroczna roslina, rodząca niewielkie nasionka, które w makówkach, jak w grzechotkach, przy potrząsaniu dają miły dla ucha odgłos. Jej kwiaty urzekają delikatnością i płomienno-czerwonym ubarwieniem. Kwiaty maku występują także w kolorze szarym, niebieskim, białym, w odcieniach fioletu i różu. Mak występuje w Europie i Azji Mniejszej. Pochodzi z rodziny Papaveraceae. Od dawna ceniony jako wszechstronny lek na niepokój i bezsenność i przede wszystkim energetyczny składnik świątecznych potraw.

Co zawiera mak?

Makowiec łatwy przepis

Mak to  kopalnia witamin, minerałów, błonnika, białka, wartościowych tłuszczy nienasyconych NNKT (omega 6) i wielu innych bardzo cennych związków:

Minerały w 100 g

wapń Ca -       około 1400 mg !!!  

magnez Mg                350 mg  !!

żelazo Fe                      10 mg  !!!

potas K                        720 mg !!!

fosfor P                       880 mg

cynk Zn                           8 mg !!!

mangan Mn                    7 mg

!!! - oznaczyłam znaczne ilości

Witaminy

Witamina B1

Witamina B9 (kwas foliowy)

Witamina B6

Witamina E

Białko

około 20 g na 100 g suchego produktu

Błonnik   

około 20 g na 100 g suchego produktu

Kalorie

około 500 cal    

Niektóre źródła podają poniżej 500 kalorii inne powyżej - więc uśredniłam dane. Jakby nie było mak ma sporo kalorii, lecz nie są to puste kalorie. Obfitują w wiele cennych makro i mikroelementów, witamin, kwasów tłuszczowych, białka, fitosteroli i błonnika.
Dane na podstawie książki:  Zasady żywienia i dietetyki stosowanej Zofii Wieczorek - Chełmińskiej.

Właściwości lecznicze

dobroczynny wpływ na stan kości, stawów, produkcje czerwonych krwinek

poprawa wyglądu skóry, włosów i paznokci (mak ma dużo cynku)

prawidłowa praca serca i układu krwionośnego

działanie uspokajające układ nerwowy i lepsze funkcjonowanie mózgu 

obniżanie złego cholesterolu i ryzyka miażdżycy

właściwości przeciwrakowe (dzięki zawartości antyoksydantów)

reguluje pracę jelit, florę bakteryjną  i wydalanie

kwiaty maku w ziołolecznictwie wykorzystywane są do łagodzenia kaszlu i chrypki

przemysł farmaceutyczny wykorzystuje roślinę do produkcji lekarstw silnie uśmierzających ból, jak kodeina i morfina